Witamy serdecznie na stronie penjsonatu
„Gościniec Bocianowo” z ekologiczną kuchnią makrobiotyczną,
położnego na końcu drogi, z dala od zgiełku cywilizacji w ciszy i spokoju, w malowniczej mazurskiej krainie na skraju wsi Stręgiel, 3,5 km od granicy Węgorzewa.
Czekają na Państwa kameralne i stylowe pokoje gościnne z łazienkami,
zdrowe, bioaktywne i pyszne jedzenie, małe stado alpak,
niepowtarzalna atmosfera ponad 100-letniego domu oraz ciepła gościna jego gospodarzy.
W naszym gościńcu propagujemy zdrowe odżywianie i stosujemy KUCHNIĘ MAKROBIOTYCZNĄ oraz gotujemy WEDŁUG 5-CIU PRZEMIAN (Tradycyjna Medycyna Chińska) w wersji WEGETARIAŃSKIEJ, WEGAŃSKIEJ, BEZGLUTENOWEJ lub TRADYCYJNEJ!
Gościniec uczestniczy w programie "Menu bez Glutenu"
prowadzonym przez Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej!
Poza serwowaniem świeżo przygotowanych, zdrowych posiłków chętnym opowiemy o zdrowym stylu żywienia,
razem upieczemy chleb na zakwasie i upichcimy inne smakowite potrawy z darów Natury
- możliwość zorganizowania warsztatu na temat zdrowego żywienia
"Niech pożywienie będzie dla Ciebie najlepszym lekarstwem" - Hipokrates.
Jesteśmy tym co jemy,
dlatego w naszym gościńcu przywiązujemy wielką wagę do jakości serwowanego jedzenia,
tak aby smakowitość szła w parze z pożywnością i zdrowiem.
Wszystkie potrawy przygotowujemy sami ze składników pełnowartościowych i najwyższej jakości,
z wyselekcjonowanych warzyw wiadomego pochodzenia, głównie z własnego ogródka, zatem ekologicznych
i bez tak wszechobecnych dodatków chemicznych!
*
A oto kulinarne hity Bocianowa:
Krem z pokrzywy z prażonym ziarnem słonecznika
Rosół z kaczki z grzybami shiitake i gryczanym makaronem soba
Botwinka z młodymi warzywami
Minestrone ze świeżym bazyliowym pesto
Pomidorowa ze świeżą kolendrą z ogródka
Brokułowa z soczewicą i imbirem
Krem z trybuli z prażonymi płatkami migdałów
*
Prosotto z ziarnem amarantusa, pieczarkami i pomidorami
Kasza mazurska z grzybami shiitake i cebulką z masłem klarowanym
Zielone risotto z pełnoziarnistego ryżu basmati
Młode fioletowe ziemniaczki pieczone z czosnkiem i kminem rzymskim
*
Gołąbki z kaszą jaglaną ze szpinakiem i orzechami włoskimi
Kotleciki pieczarkowe z sosem koperkowym
Indyk z pieczarkami i porem w mleku kokosowym
Pieczony dorsz pod pierzynką z pomidora, pietruszki, bazyli i cukini
Glazurowany łosoś na duszonej kapuście z grzybami shiitake i imbirem
Fasola adzuki z cukinią, porem i glonami arame
*
Blanszowane brokuły z zezłoconymi na maśle klarowanym płatkami migdałów
Carpaccio z pieczonych buraków z prażonym słonecznikiem i olejem lnianym
Kalarekpa i młoda marchewka na sposób nishime
Warzywa korzeniowe z pieca z kurkumą, kminem i pietruszką
Pieczona dynia w cieście kokosowym
*
Sałata z burakami i kozim serem feta w sosie imbirowo-sezamowym
Sałata maślana ze szpinakiem, rukolą, kiełkami, pestkami słonecznika i sezamem oraz sosem winegret
Blanszowane brokuły z kiełkami fasoli mung, z zezłoconymi na maśle klarowanym płatkami migdałów
Prasowanka z kapusty pekińskiej z ogórkami, rzodkiewką i rukolą w sosie miodowo-musztardowym
*
Pestkowiec na mące orkiszowej
Crumble - duszone jabłka pod migdałową kruszonką
Sypany jabłecznik z amarantusem
Tarta jabłkowa z borówkami i migdałami
Razowe muffinki z owocami jagodowymi
A na śniadanie...
Orkiszowy habermus św. Hilgedardy z jabłkiem, migdałami, galagantem i bertramem
Krem z kaszy jaglanej z morelami i mbirem
Okrągłoziarnisty ryż z owocami jagodowymi, rodzynkami i anyżem
Owsianka "na bogato" z orzechami, migdałami, żurawiną i figami
Orkiszowy chleb na zakwasie z własnego wypieku z hummusem albo pastą brokułową, marchewkową, fasolowo-pieczarkową,
Wykwintny pasztet selerowo-orzechowo-pieczarkowy
Szynka (dla tradycjonalistów) w ziołach lub jak dawniej... w sznurku
Konfitury (truskwakowa z kwaitami czarnego bzu, ...) i miód z paseki z Puszczy Boreckiej
oraz wiele innych, smacznych i zdrowych niespodzianek :-)
Smacznego!